読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

この夏、絶対食うべき冷やし麺 5選 2016年版

ラーメン

他媒体の宣伝で恐縮ですが、こんな記事を書かせていただきました。

 

大橋の定番の一杯から、もう既に終了してしまっている一杯もありますが、

よかったらチェックしてみてください。

 

eyescream.jp

2015年版はこちらから

eyescream.jp

Homemade Ramen 麦苗 特製醤油らあめん

ラーメン 品川区

今年オープンの新店の中でもかなり話題になっているこちらを訪麺。

赤い電車でおなじみ京急大森海岸駅にありまして、屋号はHomemade Ramen 麦苗。非公表なのかな?某有名店出身のご主人だと聞いております。

1310到着で15人待ち。

すごいな、噂通りの並び。新店で、そして、大森海岸という立地を考えても注目の高さが伺えます。

外待ち35分程で店内入店、入ってすぐの券売機で食券購入し、固麺発注。1ロット3杯ずつ丁寧に仕上げてました。待つこと6分ほどで着丼です。

f:id:hynm_miyazawa:20160629135518j:plain

f:id:hynm_miyazawa:20160629135521j:plain特製醤油らあめん¥970-

ビジュアルからしてルーキーのそれじゃないですよね。

やまがた地鶏をメインに使用し、さらに本枯節や煮干など魚介系の出汁を合わせたバランスのいいスープです。

自家製の麺は北海道産小麦を中心にブレンドした細麺でスープとの相性が素晴らしく良いと感じました。

レアレアなピンク色の低温調理チャーシュー、特製にして良かったと心の底から思う美味さ、どうやったらこんな風に仕上がるんだろうか、今年食べた低温調理チャーシューの中で間違いなく上位にランクインします。65℃で何時間?奥が深そうです。

ワンタンは皮から手作りだそうで、驚いたことに肉入り海老入りワンタンでした。ぷりっと食感、1つと言わず2つ食べたかったです。

スープまで完食しませんでしたが(後ろ髪引かれる思い)

大変おいしゅうございました。

 

omemade Ramen 麦苗

品川区南大井6-11-10

03-3298-5158

 

間違いなくTRY新人部門に入ってくるであろうお店の一つだと思います。

 

 

らーめん芝浜@群馬県桐生市 本日の小麦三昧

ラーメン

尊敬するMさんから

「打ち合わせ兼ねて、まーくんラーメン食べに行こうよ」

のお誘いを受け、二つ返事でOK。

行先を知らされず、ずいぶん早い集合時間にビビりながら到着したのは群馬県桐生市。さすが、Mパイセン。常にあたしの遥か上を行きます。

結論から申し上げますと、ノーマークだったことを恥じるべき、素晴らしいお店。

切腹も辞さぬ勢いで恥ずかしいよオイラ。

 

外待ち3名ほどですが、すぐ入店し、メニューはMパイセンにお任せ。

本日の小麦三昧をオーダー。

小麦三昧とは

まぜそば

つけめん

ラーメン

の3種類のコースメニュー。

斬新なスタイル、

f:id:hynm_miyazawa:20160708115520j:plain

ガストロノミーか。

〆のラーメンは醤油、塩、冷やしから選べるとの事なので、醤油をセレクト。

待つこと5分ほどで1品目の生揚げ時醤油のまぜそばが着丼。

f:id:hynm_miyazawa:20160708120556j:plain

f:id:hynm_miyazawa:20160708120602j:plain生揚げ醤油のまぜそば

生揚げ醤油のすげーいい香りとザクザク食感の細麺がよく合う。

この麺、星野物産の黄金鶴という小麦を使用しているそうで、香りが半端ないです。120gくらいでしょうか?もっと食べたいくらい。

ツナみたいなチャーシューも美味いなぁ。

のっけからK点越え。

そして、食べ終わったちょうどいいタイミングで2品目着丼。

f:id:hynm_miyazawa:20160708121404j:plain

f:id:hynm_miyazawa:20160708121407j:plain

f:id:hynm_miyazawa:20160708121411j:plain冷やし煮干つけめん

つけ汁の煮干感が半端ないです。

麺は北海道産「きたほなみ」使用のモチモチ麺、煮干の強さに小麦が全然負けてない。麺を食べ終えて、つけ汁まで飲み干してしまった。

そして、タイミングよく3品目が着丼。

f:id:hynm_miyazawa:20160708121753j:plain

f:id:hynm_miyazawa:20160708121758j:plain醤油らーめん

以上3品で¥1,200-

大山どりと昆布から取った無化調スープ、やや鶏が強めに出てる感じで昆布が土台を支えます。

春よ恋を使用した麺ぱっつん食感が特徴で美味。

チャーシューはほろほろの大好きなタイプと低温調理のタイプ。

海苔も美味かったなぁ。

f:id:hynm_miyazawa:20160708122316j:plainスープまで完食。汁完。

大変おいしゅうございました。

f:id:hynm_miyazawa:20160708121745j:plainこちらは塩そば 

ずっと飲んでられるスープ、チャーシューが胸肉に代わるなどスキ無し。

f:id:hynm_miyazawa:20160708121722j:plain冷やし

揚げネギが実に効果的でした。

f:id:hynm_miyazawa:20160708122229j:plain

卓上の酢には烏賊煮干と鯛煮干しが入ってます。

f:id:hynm_miyazawa:20160708122356j:plain抹茶プリンも美味し。

f:id:hynm_miyazawa:20160708122529j:plainスムージーまでごちそうになってしまいました。

こんな似顔絵まで。嬉しいす。

 

群馬県桐生市で、こんな攻めたスタイルのお店があるとは!実に素晴らしいです。

Mさん、本当にありがとうございました!!!!!

 

 

らーめん芝浜

群馬県桐生市相生町1-303-1

0277-46-6901

 

近々再訪確定。同行者求。

 

 

合同Family SALE開催します

MARVY JAMOKE Racal

毎シーズン恒例の合同Family SALEのお知らせです。

今週末 7月9日(土)7月10日(日)の2日間開催です。

爆買大歓迎!

皆様のご来場お待ちしております!

f:id:hynm_miyazawa:20160707154722j:plain

 

CORONA

MARVY JAMOKE

Racal

GMPD

Stevenson Overall

上記5ブランドによる合同Family SALEを開催します。
日時
2016年7月9日(土)13:00〜19:00(18:30最終入場)
2016年7月10日(日)13:00〜17:30(17:00最終入場)

会場
原宿レンタルスペースさくら 1F 渋谷区千駄ヶ谷3-54-8 1F

 

※ご来場の際はINVITATIONをプリントアウトしていただくか、画像を携帯に保存して必ずお持ちください。
※会場ではブランドごとにレジが異なります。クレジットカードのご利用に関しては各ブランドにお尋ねください。
※お会計後の返品、交換は一切受け付けられませんので、ご了承ください。
※レジ袋をお持ちください(こちらではご用意がありません)
※住宅街ですので、近隣住民の方のご迷惑になるような行為はご遠慮下さい。

麺屋佐助 つけ麺 つけ麺海苔味玉トッピング

ラーメン

admiralロンドンロケが無事に終了した夜は、イングランドの歴史的な敗戦をパブで観戦。f:id:hynm_miyazawa:20160628144725j:image

残るべき場所に残らず、そして、すぐにトップが職を辞めるのはどこぞのお国柄なのか。

場所を移動して麺屋佐助にて、つけ麺味玉海苔トッピング。

待つこと15〜20分ほどで着丼です。

f:id:hynm_miyazawa:20160628064628j:imagef:id:hynm_miyazawa:20160628064630j:imagef:id:hynm_miyazawa:20160628064633j:image

つけ麺トッピング海苔味玉13.9£

麺は太麺で250gくらいかな、まずは麺のみでちゅるり、なるほど、一番人気というのも納得のクオリティ。

つけ汁は魚粉が添えられてます、思いの外サラッとした印象ですが、麺との相性もよく、たっぷりの刻みチャーシューとメンマも嬉しいです。

麺を食べ終えてスープ割りをもらい、さらに白飯オーダーでリゾット風。

写真は撮り忘れましたが、

大変おいしゅうございました。

 

 

 

一風堂 トッテナムコートロード 白玉

ラーメン

ロンドンにきてます!

初日はEU離脱投票の歴史的な1日。

f:id:hynm_miyazawa:20160626070436j:image

3日目夜は飲んだあと一風堂トッテナムコートロードにて豚骨ラーメンを。

f:id:hynm_miyazawa:20160626070611j:image

f:id:hynm_miyazawa:20160626070557j:image

10ポンド

想像以上にちゃんと一風堂してて驚きました。粉落としの茹で具合もいい感じ。

バラ肉チャーシューが秀逸な出来栄え、美味いなあ。

そして、スーパーバイザーの太田さんの接客が素晴らしい。ホスピタリティ高いです。

f:id:hynm_miyazawa:20160626071028j:image

スープまで完食しませんでしたが、

大変美味しゅうございました。

 

 

 

六厘舎 羽田空港国際線ターミナル店 味玉つけ麺

ラーメン

お手伝いさせていただいているAdmiralの撮影で、ロンドンへ。

飛行機乗る前の定番です。

f:id:hynm_miyazawa:20160623080851j:image

f:id:hynm_miyazawa:20160623080853j:image

f:id:hynm_miyazawa:20160623080858j:image

味玉つけ麺¥980-

抜群の安定感を誇るこのスープ。

ペロリたいらげました。

今日はチャーシューが特に当たりでしたね。

10年前なら豚ほぐしもマストだったんだけど、さすがに歳ですかね。。。

スープ割りまで完食しませんでしたが、大変美味しゅうございました。

 イテキマース(タラちゃん風)