濃厚ラーメンのり味玉トッピング 濃厚らーめん かなや@方南町

惜しまれつつ閉店した方南町の桂家。

https://twitter.com/katsuraya_bot2/status/913568541822959616

 スープはいつでも最高濃度の茶褐色だ

ったわけですが

その跡地にオープンした濃厚らーめんかなやを訪麺。

お店のルーツなどはここでは割愛。

金曜日の23時着で満席。

桂家の濃厚スープの魅惑に憑依された猛者共がこの界隈には多い様子。

店内で待っているとすぐ空席がで着たので着席、太麺を固麺コールの後2ロット目で自分の分の調理開始

桂家へのオマージュか

固めのお客様からお先にお出ししまーす

とアナウンス。して、8分ほどで着丼です。

https://twitter.com/katsuraya_bot2/status/913568541822959616

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f:id:hynm_miyazawa:20180223232347j:plain濃厚ラーメンのり味玉トッピング¥980-

濃厚の文字がメニューに躍れば、海苔はマストでトッピングでしょう。

大振りのチャーシューにきくらげ、おそらく九条ねぎかな?海苔がデフォルトでのトッピング。

濃厚なんだけど癖もなく食べやすい豚骨スープで旨い。

麺とスープもよく合ってるし、固茹での味玉も最近のお店にはない感じで面白いですね。

替え玉もあるので次回はチャレンジしてみたいところです。

後半は卓上のおろし生姜を入れてカスタム、卓上にゴマがあれば尚うれしいです。

スープまで完食しませんでしたが

大変おいしゅうございました。

 

濃厚らーめん かなや

杉並区堀の内1-3-13 ライオンズプラザ方南町 1F

 

まつさん、次行きます?

 

 

 

味玉中華そば+味付き替え玉 中華そば西川@千歳船橋

環八沿いに昨年オープンした中華そば西川をようやく訪麺。

たけちゃんにぼしらーめんと永福町大勝軒で働いていた方が独立開業されたお店だそうです。

スタイリストの五十嵐さんからも、

「まーちゃりー、あそこうまいよ」

と連絡をもらっており、ようやくの訪麺となりました。

13時頃到着で中待ち3名、食券を買って待ちます。

5分ほどで席が空いたので着席し、食券を渡しさらに5分ほどで着丼です。

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味玉中華そば¥880-

極太メンマにレアチャーシューが2枚、ネギとトッピングの味玉。

スープは茶褐色でギラギラが浮いてます。

想像よりもあっさりしてて煮干が上品に伝わる味わい、食べやすて旨い。

細ストレート麺もスープとの相性がよろし。

f:id:hynm_miyazawa:20180204133037j:plain味付き替え玉¥200-

煮干スープの定番メニューになってきましたね、替え玉。

良くかき混ぜてまずは油そばみたく、その後はスープに浸してつけめんみたく、最後はスープにドボン。卓上の煮干酢もアリです。

カスタムして自分好みにしちゃいましょう!

スープまで完食しませんでしたが

大変おいしゅうございました。

 

中華そば西川

世田谷区砧2-15-10 メゾンドオーポン 1F

 

夜営業もやってるそうなので是非!

期間限定ごま辛い白みそらーめん 麺処びぎ屋@学大

久しぶりのびぎ屋をエリアの若大将と訪麺。

14時20分着で待ち無し入店。限定をポチって、ランチごはんは現金でお願いします!

待つ事5分ほどで着丼です。

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ごま辛い白みそらーめん¥950-

ご厚意のフル味玉に感謝です。

ひき肉の上に糸唐辛子、パクチー、炙りのバラチャーシュー、もやし

白みそとごまのコクのあるスープにラー油がしっかりと。

辛いの得意じゃないけど、これは食べて正解。旨し。

平打ち麺との相性も良し。

パクチーは当然合うし、ひき肉もいい、ちょいアジアなテイストで好きです。

びぎ屋の限定は、どんなのが出てきてもびぎ屋にまとまってるんだよね。

f:id:hynm_miyazawa:20180219142121j:plainランチごはん¥150-

カブと挽肉のあんかけごはん

こちらも旨し。

お腹に余裕がある方おススメです。

 

スープまで完食しませんでしたが

大変おいしゅうございました。

 

麺処びぎ屋

twitter.com

 

 

 

白だし中華蕎麦 中華蕎麦にし乃@本郷三丁目

ビブグルマン受賞のらぁめん小池

miyazawa.blog.houyhnhnm.jpの2号店ということで

本郷三丁目にオープンした中華蕎麦にし乃を訪問。

こちらの番頭は

同じくビブグルマン受賞の坂本01

miyazawa.blog.houyhnhnm.jpに在籍していた坂本氏という事で否が応でも期待が高まります。

夜の部の営業のスタートじに訪麺。

白だしがおススメですよ!

と坂本氏よりレクチャーを受けていたので白だし中華蕎麦を券売機にて購入。

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f:id:hynm_miyazawa:20180217175716j:plain白だし中華蕎麦¥750-

トッピングはチャーシュー4枚にほうれん草と白髪ねぎ、なると。

坂本さんらしい?余計なモノは乗せないスタイル。

麺は都内の某人気店のモノを模倣して麺屋さんに発注したものらしい、加水高めのつるつるっとした感じは確かに似てるなと思いました。

温度変化と共に素材の輪郭がくっきりと浮かび上がってくるスープは飲めば飲むほど瞬間瞬間の味わいが変わります。

 

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中華蕎麦にし乃

文京区本郷三丁目30-7

 

丸香から歩いてサッカーミュージアムで遊んで

中華蕎麦にし乃っていうルートで遊べるんで、おススメです!

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f:id:hynm_miyazawa:20180217180657j:plainこちらは初日のみ中華蕎麦として提供された幻のメニュー。

f:id:hynm_miyazawa:20180217181617j:plainこちらも大変おいしゅうございました。

江之浦測候所~喜久屋食堂@西伊豆 イカスミらーめん

昨年オープン以降何かと話題の江之浦測候所へ。

今回は電車で行くのををチョイスし、東京駅で酒とメルヘンのサンドウィッチを買い込み快速列車に乗車。

東京駅0817発 快速アクティ熱海行

東海道本線で東京を抜け、神奈川イン。

茅ヶ崎駅ホームででサザンの希望の轍が流れてて、ちょっと遠くへ来た感じが溢れ出ますね。

その後通る国府津駅なんて、I'LL好きだった自分にはたまらん。

そうこうしてしてると最寄りの根府川駅着です。

根府川駅着 0937

根府川駅発0945→江之浦測候所

無料シャトルバスが出ているのでそれに乗り込みます。(要予約)

到着して受付を済ませて、荷物がある人は無料のロッカーへ荷物をぶち込みましょう。

 

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100メートルギャラリー

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f:id:hynm_miyazawa:20180211100813j:plain100メートルギャラリーからの眺め

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パノラマ

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冬至の日

日の出がここを通るように設計されてます。

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この日は風も穏やかで日差しもぽかぽかしててゆっくり堪能することが出来ました。

季節によってまた違った見え方もするだろうから、違うシーズンにも行きたいですね。

で、この後、普通なら飯田商店てなるんですが。

miyazawa.blog.houyhnhnm.jp

情熱大陸以降の土日は整理券が200枚出るような状況になっているので、

下田まで電車に揺られて、車ピックアップして西伊豆へ。

セブンルールで平野紗季子嬢

が訪問していた喜久屋へ立ち寄り。

名物の塩鰹うどんではなく、イカスミらーめんをセレクト。

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イカスミらーめん¥750-

磯の香のスープ。角の取れた優しいスープで旨い。

地元で加工したバラ海苔が大量にon座、これがうめーのなんの。

買って帰ればよかったと後悔。

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イカスミ練りこんだ麺は真っ黒。モチモチしてて美味し。

しかし、ラヲタの方々って麺の写真を器用に撮られますね。全然うまく撮れませんでした。

水菜や胡麻、刻んだチャーシューなどもたっぷりで美味。

スープまで完食しませんでしたが

大変おいしゅうございました。

 

喜久屋食堂

静岡県賀茂郡西伊豆町仁科803-2

 

 

 

 

 

要の塩 @麺処篠はら

昨日は仕事後にエリアのシオちゃんにピックアップしてもらい

一路要町へ。

麺処篠はらが、月の最初の火曜日に食材を変えてその日のみの限定として毎月開催する要の塩を食しに。

この日は蛤と鴨のスープ、毎回期待しちゃうよね。(2回目だけどね)

ちなみに前回はこれ。ブログ書くの忘れてました。

https://www.instagram.com/p/BZyQo_4hrOn/

塩そば 要の塩麺処篠はら@要町本日のみ限定純鶏白湯。すごい一杯です。大変美味しゅうございました。#らーめん #ラーメン #ramen #篠はら #麺処篠はら #要の塩 #要町 #池袋 #まさひdiary #instafood #うまいもん食ってる時が一番幸せ

7人ほど外待ちの列にジョイントし待つ事20分ほどで食券を購入

さらに待つ事10分ほどで入店。

ハートランドでのどを潤してるうちに着丼です。

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要の塩 ¥1,500-

鴨ロース2枚、鴨肉団子、鶏肉大葉巻、貝柱入りワンタン、桜色の味玉、

麺は心の味製麺。

一杯に500gほどの蛤が使用されてます。ぜーたく。

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エロい!

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嬉しそうな顔。

って事で

f:id:hynm_miyazawa:20180206212056j:plainスープまで完食。汁完。

大変おいしゅうございました。

 

twitter.com

次回は3月6日ですかね?

楽しみです。

 

 

醤油らぁ麺 らぁ麺はやし田@新宿

新宿にオープンしたらぁ麺はやし田へ。

新宿と中野にお店がある煮干しの鈴蘭の系列店舗だそうな。年末のオープン以降チャンスをうかがってましたが早仕舞いが多く、念願かなっての訪麺となりました。

2030頃着で、タイミングよく待ち無く入店。オオバコだからなのか空きもありますが、昼時は並びが出来てるみたいです。

入店し右手の券売機で食券購入、待つ事8分ほどで着丼です。

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f:id:hynm_miyazawa:20180103194611j:plain醤油らぁ麺¥800-

わかるよね?わかっちゃうよね?この佇まいで。

鶏の旨味と醤油のキレ、豚と鶏2種類のレアチャーシュー、穂先メンマ、ストレートの細麺、控えめに申しあげてかなり旨いです。

ついに新宿エリアにもこのレベルの鶏清湯淡麗スープのお店がオープンしましたか。

あと、スープがメチャクチャ熱いんですよね、最後まで熱々、全然温度が下がらない。これって結構大事です。

スープまで完食しませんでしたが

大変おいしゅうございました。

 

らぁ麺はやし田

新宿区新宿3-31-5

03-6380-0047

 

実は、麺を食べ終わって、周り見ると待ちのお客さんもいないので、チャンスと思い、つけ麺をポチリ。まぁ、連食しちゃうよね。

なので、次回つけ麺に続きます。