ラーメン

らぁめん山と樹@高円寺 つけめん(醤油)

環七沿いにオープンし早くも人気店の仲間入りを果たした感のある miyazawa.blog.houyhnhnm.jp 山と樹。 2度目の訪問時に つけ麺はじめました の看板が目に入り、つけ麺をオーダー。 9分ほどで着丼です。 つけめん(醤油)¥850- 麺は注文のたびに手もみして…

ロックンビリーS1@塚口駅尼崎市 元祖昆布水のつけ麺

miyazawa.blog.houyhnhnm.jp 尼ロックからのつづきです。 予めオーダーしておりました、元祖昆布水のつけ麺をお願いしますとお声掛け。 10分ほどで着丼です。 元祖昆布水のつけ麺 ¥1,000 元祖というネーミング、店主の姿勢が伺えて僕は好きです。 トリュフ…

ロックンビリーS1@塚口駅尼崎市 尼ロック

知ってる人は知ってると思いますが、 とある有名店店主が相模原→町田→赤坂を経て、尼崎で素晴らしいラーメン店を営んでいます。 1130着で店内待ち有。 尼崎でも人気店の様子がうかがえますね。10分ほど待って着席。 尼ロック ¥900 醤油の高貴な香りと鶏の旨…

麺尊RAGE@西荻窪 軍鶏そば

ある日の日曜日。 西荻窪にある麺尊RAGEを訪麺。この日以来だからまぁまぁ久しぶりの放麺ですね。その間にビブグルマン取ったりと飛ぶ鳥を落とす勢いでお店の評判はウナギのぼりでございます。 10:30到着で2番目。待っている間位にメニューが渡され、軍鶏か…

MENSHO 薩摩天然温泉水使用 潮らーめん西京漬味玉トッピング

昨年の暮れに護国寺にオープンした、MENSHOを訪麺。 ラーメンクリエイター庄野氏が手掛け、フリークの間では早くから話題にあがってましたね。 日曜日の昼前でタイミングよく待ち無く入店でしたが、その後はひっきりなしに来客があり外待ちも発生。昼のみの…

麺庵ちとせ@曙橋 限定背脂煮干

miyazawa.blog.houyhnhnm.jp からの連食です。 ホールの女性(かわいい)に限定をお願いしますとコールし、待つこと6分ほどで着丼です。 限定背脂煮干¥失念しました 丼全体を覆い尽くす背脂、ある筋からの情報によると、この背脂もかなり上質なものを使用…

麺庵ちとせ@曙橋 味玉醤油

最近すごくいい評判ばかりが聞こえてくる麺庵ちとせを久しぶりに訪麺。 miyazawa.blog.houyhnhnm.jpこの日以来でしょうか。 曙橋を出て坂を登る人達が全員この店を目指すんじゃないかっていう強迫観念に迫られます。 雨にもかかわらず、外待ち6名ほど。 列の…

麺屋坂本01 特製ワンタン麺

4月にオープンした話題の新店麺屋坂本01へ。 住宅街の中にあるにも関わらず多くの客足と フリークからの高い評価を得ているお店です! 到着するとちょうど店内満席、外にご案内のスタッフの方がいてその方の指示に従い、5分ほどで着席。 中華そばが500円とい…

中華料理 天王@高円寺 生姜醤油ラーメン

新進気鋭の某人気店店主から、高円寺の天王の話を聞く。 町の中華屋のルックスなんですが、生姜醤油ラーメン、所謂長岡系がめちゃくちゃ美味いらしく、早速訪麺。 タイミングよく待ち無く入店。店内では昼から餃子に瓶ビールやら半チャーラーメンやらいい光…

荻窪だったら手もみラーメン十八番@荻窪 特製十八番

身体が久しぶりに十八番を欲していたので、荻窪へ。 外待ち3名の列にジョイントし、即空きが出たので着席し十八番をオーダー。 10分ほどで着席です。 特製十八番¥850- たっぷりニンニクで炒めたバラ肉とネギ、手もみの熟成した麺を合わせます。 田舎から出…

らぁめん山と樹@高円寺 あじ玉らぁめん

今年環七沿いにオープンした新店、らぁ麺山と樹をエリア渡邊君訪麺。 閉店時間22時ギリギリでしたが、営業中でした!やってて良かった! 食券を購入し着席。待つこと10分ほどで着丼です。 あじ玉らぁめん¥830- 丼の白に映えるカラーバランスの優れた美しい…

煮干しつけ麺宮元 極濃煮干しつけ麺

蒲田の人気店、煮干しつけ麺宮元を訪麺。 去年のつけ博で食べて、その前は2015年のオープンしてすぐに訪問して以来ですか、早いねぇ。 タイミングよく待ち無く入店し、極上煮干しそばにしようと思っていたのですが、気が変わって極濃煮干つけ麺と半熟玉子を…

Bonito Soup Noodle RAIK@永福町 限定本枯節つけ麺

毎度おなじみ、 Bonito Soup Noodle RAIKにて、GW限定の本枯節つけ麺を食べに。 夜の部18時着でラッキーなことに待ち無く入店し、食券ポチリ。 待つこと10分ほどで着丼です。 限定本枯節つけ麺¥1,000- 昆布水に浸かった麺線の盛りの美しさ、漆黒の器に…

Japanese Soba Noodles 蔦 ワンタン塩Soba

GW最終日. だらっと新宿集合して飲んでWINSでNHKマイルで遊んでから、〆のラーメンで巣鴨へ移動。 世界一有名なラーメン店Jananese Soup Noodles 蔦へ。16時前に到着して、整理券をもらって入店まで30~40分てとこでしょうか。整理券システムのおかげなのか…

4/28今日まで!Bonito Soup Noodle RAIK@永福町 限定磯の鰹つけ麺

方南通り沿いにあるBonito Soup Noodle RAIKにて、 4月の限定として明日まで提供中、磯の鰹つけ麺。 ようやく食べる事が出来ました。 平日2030到着でタイミングよく待ち無く入店。 券売機にて食券をポチって着席。 twitterで話題の女子大生はこの日は不在、…

煮干乱舞@埼玉県春日部市 かけそばあぶらそば

オランダ軒miyazawa.blog.houyhnhnm.jp からの流れで武里駅で途中下車し、煮干乱舞へ立ち寄り。 その名の通り、煮干を使って我々を楽しませてくれる埼玉の人気店。 ヲタの間ではオランダ軒から煮干乱舞へ流れるのがセオリってます。 タイミングよく空席があ…

柴崎亭@つつじヶ丘 鴨中華そば&醤油煮干そば

先週の金曜日夜。 弊社で展開させていただいているF/CE.山根さんがディレクションする、NORDISKの世界初の直営店NORDISK CAMP SUPPLY STORE BY ROOTのレセプションへ。 様々な業界の方が集うにぎやかなパーティ、色々な人に会えて楽しかった。 山根さん、ス…

オランダ軒@東岩槻 しょうゆチャーシューメン味玉トッピング

僕もその通りだと思います。 まさひdiaryの熱心な読者諸君であれば懐かしの文章だと思いますが、 ひっしーの弁でお馴染みの彼と、久しぶりの連れ麺@さいたまです。 今回は自分の希望で、東岩槻にあるオランダ軒にしようと。PPとまではいかないけどシャッター…

麺や佐市幡ヶ谷店 牡蠣らぁ麺

錦糸町に本店?を構える佐市の幡ヶ谷店へ。場所は甲州街道沿い我武者羅の並びですね。 牡蠣らぁ麺をチョイス。固麺発注するとあらかじめ固麺ですがいかがいたしますか?とのことなので、そのままでお願いしますと伝え、10分ほどで着丼です。 牡蠣らぁ麺¥900-…

つけそば周 つけそば並味玉トッピング

ずっと行きたかった板橋区役所近くにあるつけそば周を訪麺。 ぐずついた天気と祝日というのが重なりラッキーな事に外待ち並び無しで入店できました。 つけそば並300g味玉の食券を購入し着席。厨房はご夫婦お二人できりもりされてます。 まず初めにもやしとキ…

Bonito Soup Noodle RAIK@永福町 限定海老の味噌つけめん

2/16 の昨日から永福町のBonito Soup Noodle RAIKにてスタートした、海老の味噌つけめんを食べに行ってきました。 2030到着で満席、現地のロケーションを考えたら大したもんですホントに。 限定海老の味噌つけめん¥920-( てっきり太麺を合わせてくるかと思…

らぁ麺やまぐち 辣式@東陽町 麻婆まぜそば温泉玉子トッピング

年末、RAIKの店長に 「最近食ってないんぢゃないすか?いいんすか?」 とケツを叩かれ、らぁ麺やまぐち 辣式を訪麺。 早稲田の超人気店、らぁ麺やまぐちの2号店でございます。恥ずかしい話この日が初訪麺、11:55到着で外待ち10名。その後も後続が続々です。…

麺LABOひろ@学芸大学 鶏そば(塩)

昨年のオープンから、かなり話題にあがっている五本木の麺LABOひろ。 月水金は塩 火木土は醤油 と曜日によってあじスープが違うのが特徴で、この日は金曜日で、塩の日です。 14時前到着でタイミングよく待ち無く入店、それでも奥のカウンターはちょうど満席…

Bonito Soup Noodle RAIK@永福町 限定海老の味噌らぁ麺

Bonito Soup Noodle RAIKにて先週からスタートした限定を食べに行ってきました。 21時過ぎ着でタイミングよく待ち無く入店。 限定880円ポチって着席。最近の麺事情に花が咲く。6分ほどして着丼です。 限定海老の味噌らぁ麺¥880- ご厚意の味玉に感謝です。 …

Bonito Soup Noodle RAIK@永福町 限定三代目みそのかつお

日本三大 コンパで頼んでおけば間違いないオツマミが ・アボカド ・パクチー ・海老と茸のアヒージョ(最近バーニャカウダと入れ替わった) だとしたら ・鍋 ・シチュー ・味噌ラーメン は冬に日本人食べたくなる三大料理かなと。 ま、余談ですけどね。 って…

麺屋 さくら井 味玉煮干らぁ麺

BYプレスの小太郎先生とずっと前から行こう行こうと言っていた連れ麺ツアー、念願かなってようやく開催されたのでここでご報告。 10:45三鷹駅に集合で、目を疑いました。 2人でだべりながら10分ほどで麺屋さくら井へ。並びをそれなりに覚悟しましたが、タッ…

麺屋 さくら井 らぁ麺(醤油)味玉トッピング

らぁ麺塩 からのつづきです。 醤油をお願いしますとご主人に伝えて、待つこと5分ほどで着丼です。 らぁ麺(醤油)味玉トッピング¥880- 美しい、ため息漏れそうなビジュアル、本当に綺麗です。 滋賀、和歌山、島根など6種類の醤油をブレンドしたタレに、塩と…

麺屋 さくら井 らぁ麺(塩)

11月のオープン以来、常にシーンの中心にいる新店 麺屋 さくら井 を訪麺。 三鷹の住宅街にあり、高評価の声ばかりが聞こえてきてます。 夜の部のオープン1時間前に到着するとPPで、待つこと45分、なんと夜の部オープンの15分前に開けてくれました。素晴らし…

新年あけましておめでとうございます

2017年、あけましておめでとうございます。旧年中は大変お世話になりました。本年もまさひdiaryをどうぞよろしくお願いいたします。 今年の食い初めは、 中野さいころにて 裏7イズム『渾身の旨味ソバ』¥1,000- をいただきました。 文化時代、足繁く通った頃…

2016年 どうもありがとうございました

2016年のエントリーはこれが最後になります。 今年もまさひdiaryにお付き合いいただき、誠にありがとうございました。 という事で毎年恒例の今年特に印象に残ったのをいくつか。 くじら食堂 miyazawa.blog.houyhnhnm.jp結局3人での麺会はこれが最初で最後だ…

柴崎亭@つつじヶ丘 醤油煮干そば

おススメのお店は?と聞かれれ結構な頻度で 「柴崎亭」 と答える今日この頃。まだの方は是非行ってほしいです。新宿からわりとすぐですから。 その柴崎亭、土曜日の16時に訪麺。 まずは瓶ビールでのどを湿らせていると、つまみの皿ワンタンが登場。 ワンタン…

富士松@荒川遊園前 醤油らーめん

荒川線をクルージング中、体が麺を欲したので、 行きたいリストに入れていた富士松を訪麺。 お店は線路沿いにあるので、すぐわかりましたよ。 タイミングよく待ち無く入店。 券売機で醤油ラーメンをチョイスし、待つこと7分ほどで着丼です。 醤油らーめん¥7…

志奈そば田なかセカンド@秋葉原  至高の塩かけそば 房総の恵み 夜限定(30食限定)

大塚の人気店志奈そば田なかの2号店、志奈そば田なかセカンドを訪麺。 何を食べようか迷いましたが、券売機左上の法則に従わずに、限定にチャレンジ。 食券を渡して、待つこと8分ほどで着丼です。 至高の塩かけそば 房総の恵み夜30食限定¥1,000- 一杯1000円…

真鯛らーめん麺魚@錦糸町 濃厚真鯛味玉つけ麺 

前回の真鯛らーめんからのつづきです。 スープを堪能しながらお店の方にお声掛け、10分ほどで着丼です。 濃厚真鯛味玉つけ麺¥950 レンゲの上には刻んだタマネギや薬味が添えられてます。麺はウェービーな中太全粒粉入りで濃厚なつけ汁に絡む絡む、めっちゃ…

真鯛らーめん 麺魚@錦糸町 真鯛らーめん

TRY新人鯛賞受賞やら何かと話題の新店、錦糸町の真鯛らーめん麺魚を訪麺。 並びどんなもんかなぁと遠目に伺うと、目の前の公園に既に長蛇の列!マジかよ!駅から歩いて行かれる方はその行列と、このでかい鯛の絵が目印です。 平日なのに並びがえぐいです、、…

鯛塩そば灯花 蟹花上湯麺 〜豆腐淡雪仕立て〜

ある日の会食の後、こちらのホープ横江氏が 「宮澤さん、何かないすか?麺」 とせがむので、訪麺。せっかっくだから、横江さん知らないところへと思い、四谷三丁目の鯛塩そば灯花へアテンド。 タイミングよく秋の限定が残っていたので自分はそれをチョイス。…

大つけ博 中華蕎麦 とみ田  ワークショップ

タイムラグがだいぶありますが、大つけ博のつづきです。 超楽しみにしていた第四陣、松戸からとみ田出陣。 20時に仕事を終えて、 迅速的確丁寧でおなじみのエリアロケーションサービスのエースなべ氏と合流。 結構な人が並んでましたが、神オペレーションで…

祝ミシュラン獲得 創作麺工房鳴龍 担担麺

昨年の蔦に続き、大塚の創作麺工房鳴龍がラーメン店としてミシュランで星を獲得との事。 おめでとうございます! このタイミングで奇しくも先日の日曜日、鳴龍を訪麺していたので即アップ。 13:15の到着で19人待ち20人目としてジョイントし、1時間ほど待って…

大つけ博第三陣 つけ麺道 癒庵 煮干しつけ麺宮元

だいぶタイムラグがありますが、大つけ博第三陣。 風林火山の店主が凱旋しているので、そら行きますよねって事で仕事終わりに訪麺。 つけ麺道 癒庵の厨房に笑顔で立つ姿は立派でした。 ¥800-(食べ比べチケット使用) そこまでドロドロじゃないんだけど、ち…

麺や七彩 八丁堀店@八丁堀 喜多方らーめん(煮干)

久しぶりに麺屋七彩の八丁堀店へ。 前に、土曜日15時前の訪麺で40人ほどの並びを見て諦めた経験があるので、この日はシャッターで10時到着PP獲得。 つけ博同様、目の前で打った新鮮な麺を食べさせてくれる素晴らしいお店。 1時間ほど待ち、定刻通りにオープ…

ふるめん 醤油ラーメン煮玉子入り

六本木一丁目にオープンした新店を訪麺。 西麻布のふるけんの系列店で夜は酒も飲めるみたい。 厨房はオープンキッチンで、調理の様子が見れるのも嬉しいです。 券売機にて醤油ラーメン煮玉子入りを購入し着席。 待つこと10分ほどで着丼です。 醤油ラーメン煮…

Bonito Soup Noodle RAIK@永福町 11月の限定 鰹とのどぐろの塩らぁめん と浦和レッズ

方南通りの行列が目印です(アド街ック天国風) でおなじみの、Bonito Soup Noodle RAIKが11月の限定を麺場VOYAGEとのコラボで開催との事で11月3日文化の日に訪問。 開店時の行列は伸びに伸び、30名くらいでしょうか。完全に市民権を得てる様子で嬉しいです…

雨風本舗@熱海 醤油ラーメン

伊豆方面に用事があり、その途中の熱海で途中下車。 駅前の商店街をぶらぶら散歩しつつ、気になった雨風本舗へ訪麺。 カウンターだけの小さなお店ですがいい雰囲気です。 醤油ラーメンを固麺でコールし、8分ほどで着丼。 醤油ラーメン¥650- 褐色の黒いスー…

金色不如帰@幡ヶ谷 味玉醤油つけそば

塩そばを堪能した後、やはり連食しちゃいますよねって事で醤油つけそばをコール。5分ほどで着丼です。 味玉醤油つけそば¥1,000- 麺にはバルサミコ酢がかけられてます。並行するように添い寝する穂先メンマ。 トッピングは時計回りに、 追加の味玉、カット…

金色不如帰@幡ヶ谷 塩そば

仕事終わりに幡ヶ谷路地裏の名店へ。 平日夜はスッと入れるから嬉しいですね。(今はどうだろな) 券売機でに食券をポチリ。リニューアル後初の塩そば。 待つこと10分ほどで着丼です。 塩そば¥850- この奥深さはなんなんだ、驚愕。スープの厚みが半端ない。…

大つけ博 麺屋翔

七彩を食べ終え、ゴミステーションに容器などを分別。 その後、2杯目はどれを食べようかなと 軽く場内ザッピング。 すると、志奈そば田なか前にて田中店主に遭遇。 どこがおススメか聞くと、 「麺屋翔さんの麺、おもしろかったですよ」 とのお答え。なるほど…

大つけ博 麺や七彩

歌舞伎町にて開催中の大つけ麺博へ。 第一陣には行けなかったので、第四陣までは全店コンプリートはできなくとも、必ず行きたいもんです。 最初のお目当ては、麺や七彩のその場で打ってくれる手打ち麺。オペレーションも練られてるから、そこまで待ち無くあ…

Bonito Soup Noodle RAIK@永福町 10月の限定 鰹と松茸の塩らぁめん

Bonito Soup Noodle RAIKにて、10月の限定麺を提供と聞き、早速訪麺。 鰹と松茸の塩らぁめん¥1,100- 松茸を使ったラーメンを食べられるなんて、想像したこと無かったな。 高貴な松茸の香りに鰹のスープ、松茸がいやらしくなく使われてる感じがいいですね。 …

石狩鍋ラーメン@りりりきゃんぷ

週末は1年ぶりのGO OUT CAMPへ。 土曜日早朝到着で前日入りしていたレペゼン上田夫妻のシマに合流。 天気は霧雨が続くあいにくな感じでしたが、楽しい仲間と美味い飯と美味い酒でメチャクチャ楽しかったです。 4回目?5回目のGO OUT CAMPにして初めてこのモ…

中華蕎そばこてつ@下北沢 醤油特製中華そば

下北沢にできた中華そばこてつを訪麺。 本人の好みが色濃く出たSHOP VELVETの通りを駅とは反対方向にガッツリ進んだ信号の手前にあります。 夕方の到着で待ち無く入店。券売機にて塩と迷いましたが、基本に立ち返り、醤油特製中華そばをセレクト。 基本デフ…