ラーメン

江之浦測候所~喜久屋食堂@西伊豆 イカスミらーめん

昨年オープン以降何かと話題の江之浦測候所へ。 今回は電車で行くのををチョイスし、東京駅で酒とメルヘンのサンドウィッチを買い込み快速列車に乗車。 東京駅0817発 快速アクティ熱海行 東海道本線で東京を抜け、神奈川イン。 茅ヶ崎駅ホームででサザンの希…

要の塩 @麺処篠はら

昨日は仕事後にエリアのシオちゃんにピックアップしてもらい 一路要町へ。 麺処篠はらが、月の最初の火曜日に食材を変えてその日のみの限定として毎月開催する要の塩を食しに。 この日は蛤と鴨のスープ、毎回期待しちゃうよね。(2回目だけどね) ちなみに前…

醤油らぁ麺 らぁ麺はやし田@新宿

新宿にオープンしたらぁ麺はやし田へ。 新宿と中野にお店がある煮干しの鈴蘭の系列店舗だそうな。年末のオープン以降チャンスをうかがってましたが早仕舞いが多く、念願かなっての訪麺となりました。 2030頃着で、タイミングよく待ち無く入店。オオバコだか…

鰹×豚つけ麺 Bonito Soup Noodle RAIK@永福町

みそのかつお からのつづきです。 miyazawa.blog.houyhnhnm.jp こちらの頃合いを見計らって、鰹×豚のつけ麺が着丼。 鰹×豚つけ麺¥¥780- 待て待て。 今更だけど、この鰹×豚つけ麺780円てCPまぁまあ高くないか? 中盛り無料は実にありがたい。 つけ汁は濃厚…

つけ麺味玉トッピング並盛 中華蕎麦とみ田@池袋西武 新春味の逸品会

池袋西武の催事場にて開催中の新春味の逸品会。 www.sogo-seibu.jp こちらに松戸を代表する、否、日本を代表する超ど級の人気店 中華蕎麦とみ田が出展中との事で訪麺。 松戸のお店には昨年6月に訪麺しており、現在は改装工事中で営業しておりません。6月の訪…

限定みそのかつお Bonito Soup Noodle RAIK@永福町

年末のご挨拶も兼ねて、年末ランチに久しぶりのBonito Soup Noodle RAIKへ。 13:45着で8人待ち。 待つ事20分ほどで、食券購入を促され、限定のみそのかつおと豚つけの食券を購入。みそのかつおからオーダーし列に戻ります。 同行者の食券を奢った後に、有馬…

2017年 今年1番の一杯は?

2017年は今日で仕事納めです。 本年もまさひdiaryにお付き合いいただき 誠にありがとうございました。 今年一番の一杯なんてタイトルつけながら、 一番なんて選べない。。。 なので、今年の5傑をチョイスしました。 飯田商店@湯河原 miyazawa.blog.houyhnhnm…

煮干らぁ麺 麺屋さくら井@三鷹

三鷹の麺屋さくら井を訪麺。 昨年の11月のオープン以来、三鷹の地で確実にファンを増やし、住宅街なのに毎日行列ができております。 今年よく食べたお店の一つですね。 煮干らぁ麺¥800- 何種類もの煮干から旨みを抽出したスープ。 三河屋製麺の細麺が合わな…

牡蠣味噌スパイスそば 潮くろ㐂@浅草橋

特製潮そばからのつづきです。 あらかじめ食券を渡していたので、汁完後3分ほどで着丼。 牡蠣味噌スパイスそば¥1,000- 手前からベーコンのようなチャーシューにまかれたのはローストトマトと牡蠣のオイル漬け、パクチー、箸休めとして紫キャベツのコールス…

特製潮そば 潮くろ㐂@浅草橋

浅草橋の名店くろ㐂の金曜日のみ営業の潮くろ㐂へ。 10:30着で外待ち8名ほど。 並んでいると食券を買うように促されて入店、連食OKか確認し、特製潮そばと牡蠣味噌スパイスそばをポチリ。 15分ほど待って入店し、潮そばからお願いしますとコール。 待つこと1…

鶏そば(醤油) 麺LABOひろ@五本木

TRY新人賞受賞の麺LABOひろへ。 タイミングよく待ち無く入店し、笑顔のひろさんにひろさんに おめでとうございますと伝えることが出来ました。 食券を購入し、ひろさんとしばし談笑、 ここでは書けない色々な裏話を聞くことが出来ました。 して、待つ事5分ほ…

中華そば 名前のない中華そば屋@幡ヶ谷

幡ヶ谷にある名前の無い中華そば屋を訪麺。 ルーツは東池袋の大勝軒にあるそうな。 12:30着で店内待ち5名、その後後列続々だったの、いいタイミングで入れました。 20分ほど待って着席。 中華そば固麺でコール、前金制なので1000円札をカウンターにあげて 5…

煮玉子醤油中華そば 手打式超多加水麺ののくら@亀有

塩の余韻に浸りながら、待つ事6分ほどで煮玉子醤油中華そばの着丼です。 煮玉子醤油中華そば¥850円 店主さんのtwitterによると、出汁よりも醤油を押し出した一杯だそうで、 たしかに塩と比べると醤油が前面に押し出されている印象。 こちらのスープにも手打…

ワンタン塩中華そば 手打式超多加水麺ののくら@亀有

亀有にオープンした新店の手打式超多加水麺ののくらを訪麺。 九段下の斑鳩出身の店主という事で、こりゃ気合い入れてくべと、店前に土曜日11時着でPP。 待っている間に、続々と後列にお客さんが接続してきます。 定刻の1130にオープンし、女性のスタッフの方…

限定鰹肉生姜らーめん Bonito Soup Noodle RAIK@永福町

永福町のBonito Soup Noodle RAIKにて期間限定で提供中の 鰹肉生姜ラーメンを食べに。 夜の開店前でも行列が出来てるし、あのエリアを代表するお店になってますね! 食券を購入し、着席。 待つこと5分ほどで着丼です。 鰹肉生姜らーめん¥900 軽く炙ったバラ…

焼き豚らーめん はやし@渋谷

渋谷の人気店はやしを訪麺。 待ち10名ほどで20分ほど待って入店、食券を購入し着席。 3分ほどで着丼です。 焼き豚らーめん¥1,100- スープは魚介豚骨、ややとろみがあり、口に含めば魚介の香りが一気に広がります。 この味が新しいわけではないですが、抜群…

こく塩 鶏こく中華すず喜@三鷹

三鷹にオープンした話題の新店、鶏こく中華すず喜を訪麺。 練馬にある、やまののすーさんと言えば、この業界では知らない人はいないような有名な方で、初日の並びはすごかったそうな。 この日は営業してるかどうか恐る恐る、 祝日の閉店間際16時前の訪麺でし…

味玉煮干しそば 中華そばしば田@仙川

久しぶりの仙川詣。 到着すると、6人待ち。このくらいなら軽い軽い。 中華そばか煮干にするか迷いましたが煮干しを身体が欲してたので煮干一択。 着席し待つこと9分ほどで着丼です。 味玉煮干しそば¥880- 久しぶりに食べましたが、相変わらず美味い。 やや…

味玉塩(細麺) 麺庵ちとせ@曙橋

最近ラーメンに開眼した上田夫妻ともに、曙橋麺庵ちとせを訪麺。 11:40着で8人ほどの並び。 流石の人気です。20分ほど並んで入店。 券売機と対面しながらも、醤油か塩か担担麺か迷いに迷い、塩をチョイス。その後スッと着席し待つこと10分ほどで着丼です。 …

煮干らぁめん味玉トッピング 淡麗煮干 らぁめん小池@上北沢

上北沢の人気店、らぁめん小池を訪麺。 タイミングよく待ち無く入店し、券売機に対峙する。淡麗か濃厚か、いつも迷うんですが淡麗をセレクトし、固麺コール着席。 待つこと5分ほどで着丼です。 煮干らぁめん味玉トッピング¥880- 煮干の旨味を抽出したスープ…

限定煮干し 麺LABOひろ@学芸大学 

五本木の麺LABOひろへ。 限定の淡麗煮干提供していたので、煮干をポチリ。待つこと10分ほどで着丼です。 煮干し¥値段は失念(1000円だったかな) ご厚意の味玉に感謝ですm(__)m さらっとしたスープにじわじわ寄せてくる煮干の香りと旨味。 津軽海峡は荒ぶっ…

味玉醤油の旨味ソバ 皮ワンタントッピング Tombo@吉祥寺

9月のオープン時に話題をさらった井の頭通り沿いのTomboに行ってきました。 こちらの店主は元旦の環七イズムを指揮し独立された方。 あの和泉通りの地雷源を知るモノとしては期待に胸膨らんじゃいますよね。 井の頭通りを西へ進み、夜の部スタート20分前でPP…

味玉つけめん くり山@白楽

横浜方面に用事があったので、ついでに白楽で途中下車。 商店街を抜けて、店前に行くと結構な行列。にんきあるもんなぁ。 18番目にジョイントして待ちます。 食券を購入するのを促され食券購入、しばらくして入店。1時間ちょっとくらいでしょうかね。カウン…

醤油ラーメン味玉トピ かしわぎ@東中野 

塩ラーメンからのつづきです。 醤油ラーメン味玉トッピング¥780- 基本的な構成は塩と同じです。 2種類のチャーシューと、穂先メンマ、ネギ、それらがやや黒強めのスープとのコントラスト強めの画を描きます。 スープは醤油の味がかなり立って、それから出汁…

塩ラーメン かしわぎ@東中野

今年オープンした話題の新店、東中野のかしわぎを訪麺。 店主は野方の今川にいた方で、今川の閉店後、 都内の某店で働き、その後この春にこちらをオープンされました。 当初は昼のみの営業ということでハードルが高かったのですが、現在は夜営業もやっている…

飯田商店 つけめん

わんたん入り醤油らぁ麺の次はつけめんを。 まずは、スダチ酢、海苔、お塩の三者の神器から卓に届かられます。 これらを使ってカスタマイズしながら食べるのがここのセオリー。 つけめん¥1,000- 麺は昆布水に浸かってます。 まずは麺だけで啜って旨し。 塩…

らぁ麺屋飯田商店 わんたん入り醤油らぁ麺@湯河原

日本が世界に誇るビーサンブランドのSALACSの営業佐藤君と 恥ずかしながら未訪麺の湯河原がこちらも世界に誇る超人気店飯田商店へ。 整理券の仕組み等をラヲタ友達に確認し、朝0600に都内出発し、0745現地着。 08時に合わせて配布される整理券をゲット。我々…

つけ麺 麺や七彩@八丁堀

カツアゲされた後、近江屋洋菓子店でケーキを買い込んで、八丁堀への七彩へ。 券売機にてつけ麺の食券を購入すると、奥のカウンターにはラーメン官僚が! して、案内された席は幸運にも官僚の隣、久しぶりのご挨拶と色々な情報交換をしながら待つこと10分ほ…

濃厚そば 麺処晴@入谷

ある台風の日。 最近ラーメンに開眼した上田夫妻と上野方面へ。 入谷にある麺処晴を訪麺。 11:30頃着で外待ち無し、店内券売機にて濃厚を購入。店内にて待つこと5分ほどで着席。して、待つこと5分ほどで着丼です。 濃厚味玉トピ¥値段は失念 撮影する社長を…

すずらん@恵比寿 今年度で閉店だそうです

恵比寿に移転する前、 渋谷警察の裏にあった時から、ちょこちょこ通ってたすずらん。 すずらん miyazawa.blog.houyhnhnm.jp 残念なことに、今年度をもって閉店するみたいです。 高級中華麺酒房 すずらん 閉店情報中華そばすずらんは、今年度をもちまして幕を…