ラーメン

鯛塩そば灯花 蟹花上湯麺 〜豆腐淡雪仕立て〜

ある日の会食の後、こちらのホープ横江氏が 「宮澤さん、何かないすか?麺」 とせがむので、訪麺。せっかっくだから、横江さん知らないところへと思い、四谷三丁目の鯛塩そば灯花へアテンド。 タイミングよく秋の限定が残っていたので自分はそれをチョイス。…

大つけ博 中華蕎麦 とみ田  ワークショップ

タイムラグがだいぶありますが、大つけ博のつづきです。 超楽しみにしていた第四陣、松戸からとみ田出陣。 20時に仕事を終えて、 迅速的確丁寧でおなじみのエリアロケーションサービスのエースなべ氏と合流。 結構な人が並んでましたが、神オペレーションで…

祝ミシュラン獲得 創作麺工房鳴龍 担担麺

昨年の蔦に続き、大塚の創作麺工房鳴龍がラーメン店としてミシュランで星を獲得との事。 おめでとうございます! このタイミングで奇しくも先日の日曜日、鳴龍を訪麺していたので即アップ。 13:15の到着で19人待ち20人目としてジョイントし、1時間ほど待って…

大つけ博第三陣 つけ麺道 癒庵 煮干しつけ麺宮元

だいぶタイムラグがありますが、大つけ博第三陣。 風林火山の店主が凱旋しているので、そら行きますよねって事で仕事終わりに訪麺。 つけ麺道 癒庵の厨房に笑顔で立つ姿は立派でした。 ¥800-(食べ比べチケット使用) そこまでドロドロじゃないんだけど、ち…

麺や七彩 八丁堀店@八丁堀 喜多方らーめん(煮干)

久しぶりに麺屋七彩の八丁堀店へ。 前に、土曜日15時前の訪麺で40人ほどの並びを見て諦めた経験があるので、この日はシャッターで10時到着PP獲得。 つけ博同様、目の前で打った新鮮な麺を食べさせてくれる素晴らしいお店。 1時間ほど待ち、定刻通りにオープ…

ふるめん 醤油ラーメン煮玉子入り

六本木一丁目にオープンした新店を訪麺。 西麻布のふるけんの系列店で夜は酒も飲めるみたい。 厨房はオープンキッチンで、調理の様子が見れるのも嬉しいです。 券売機にて醤油ラーメン煮玉子入りを購入し着席。 待つこと10分ほどで着丼です。 醤油ラーメン煮…

Bonito Soup Noodle RAIK@永福町 11月の限定 鰹とのどぐろの塩らぁめん と浦和レッズ

方南通りの行列が目印です(アド街ック天国風) でおなじみの、Bonito Soup Noodle RAIKが11月の限定を麺場VOYAGEとのコラボで開催との事で11月3日文化の日に訪問。 開店時の行列は伸びに伸び、30名くらいでしょうか。完全に市民権を得てる様子で嬉しいです…

雨風本舗@熱海 醤油ラーメン

伊豆方面に用事があり、その途中の熱海で途中下車。 駅前の商店街をぶらぶら散歩しつつ、気になった雨風本舗へ訪麺。 カウンターだけの小さなお店ですがいい雰囲気です。 醤油ラーメンを固麺でコールし、8分ほどで着丼。 醤油ラーメン¥650- 褐色の黒いスー…

金色不如帰@幡ヶ谷 味玉醤油つけそば

塩そばを堪能した後、やはり連食しちゃいますよねって事で醤油つけそばをコール。5分ほどで着丼です。 味玉醤油つけそば¥1,000- 麺にはバルサミコ酢がかけられてます。並行するように添い寝する穂先メンマ。 トッピングは時計回りに、 追加の味玉、カット…

金色不如帰@幡ヶ谷 塩そば

仕事終わりに幡ヶ谷路地裏の名店へ。 平日夜はスッと入れるから嬉しいですね。(今はどうだろな) 券売機でに食券をポチリ。リニューアル後初の塩そば。 待つこと10分ほどで着丼です。 塩そば¥850- この奥深さはなんなんだ、驚愕。スープの厚みが半端ない。…

大つけ博 麺屋翔

七彩を食べ終え、ゴミステーションに容器などを分別。 その後、2杯目はどれを食べようかなと 軽く場内ザッピング。 すると、志奈そば田なか前にて田中店主に遭遇。 どこがおススメか聞くと、 「麺屋翔さんの麺、おもしろかったですよ」 とのお答え。なるほど…

大つけ博 麺や七彩

歌舞伎町にて開催中の大つけ麺博へ。 第一陣には行けなかったので、第四陣までは全店コンプリートはできなくとも、必ず行きたいもんです。 最初のお目当ては、麺や七彩のその場で打ってくれる手打ち麺。オペレーションも練られてるから、そこまで待ち無くあ…

Bonito Soup Noodle RAIK@永福町 10月の限定 鰹と松茸の塩らぁめん

Bonito Soup Noodle RAIKにて、10月の限定麺を提供と聞き、早速訪麺。 鰹と松茸の塩らぁめん¥1,100- 松茸を使ったラーメンを食べられるなんて、想像したこと無かったな。 高貴な松茸の香りに鰹のスープ、松茸がいやらしくなく使われてる感じがいいですね。 …

石狩鍋ラーメン@りりりきゃんぷ

週末は1年ぶりのGO OUT CAMPへ。 土曜日早朝到着で前日入りしていたレペゼン上田夫妻のシマに合流。 天気は霧雨が続くあいにくな感じでしたが、楽しい仲間と美味い飯と美味い酒でメチャクチャ楽しかったです。 4回目?5回目のGO OUT CAMPにして初めてこのモ…

中華蕎そばこてつ@下北沢 醤油特製中華そば

下北沢にできた中華そばこてつを訪麺。 本人の好みが色濃く出たSHOP VELVETの通りを駅とは反対方向にガッツリ進んだ信号の手前にあります。 夕方の到着で待ち無く入店。券売機にて塩と迷いましたが、基本に立ち返り、醤油特製中華そばをセレクト。 基本デフ…

武蔵家中野本店@中野新町 武蔵家らーめん

ある夏の夜、SALACSの営業の佐藤君から入電。 「まささん、腹減りましたよ」 しょうがねぇ、行くかって事で、ラーメンを食べに。 彼は無性に家系を欲していたので新中野の武蔵家へ。 22時をまわっているというのに、待ちがあるほどの人気っぷり。深夜のこっ…

金色不如帰@幡ヶ谷 味玉醤油そば

この春今までの味から大胆にリニューアルした幡ヶ谷の路地裏の名店金色不如帰。 リニューアル後は並びがえぐいと聞いていたので、落ち着いた頃に訪問。 待ち無く入店し、味玉醤油そばをポチって片麺オーダーし着席。 待つこと6分ほどで着丼です。味玉醤油そ…

バラそば屋@中野 つけめん

鵺の後、徒歩一分のバラそば屋がつけ麺をスタートしていたでの、連食訪麺。 店の外の券売機でつけめんをポチって入店。 1530頃にも関わらず、ほぼ満席。人気ですね、完全にポジションを確立してるあたりさすがです。 普通盛りでオーダーし、待つ事10分ほどで…

鵺(NOODLE DINING NUE)@中野 鶏白湯そば海苔トッピング

昨年のTRY大賞新人鶏白湯部門受賞店の鵺を訪麺。 バラそば屋の近くにあるので連食がおススメですね。 昼の部営業終了前に飛び込み、鶏白湯そばに海苔トッピングをオーダーし、待つこと5分ほどで着丼です。 鶏白湯そば海苔トッピング¥830- 海苔トッピングっ…

青島食堂 秋葉原店 青島ラーメン チャーシュー増し

久しぶりに生姜の効いた醤油スープが食べたくなり、秋葉原の青島食堂へ。 土曜日16時頃にもかかわらず、満席で待ち有。すごいなぁ、人気の程伺えます。 10分ほど並んで店内へ。 券売機(割と最新の券売機かも)で食券を購入し、待っている間に何を買ったか見…

麺処びぎ屋@学芸大学 限定 青島みかんの冷やしらーめん

先週土曜日、待ちに待ったびぎ屋の夏の風物詩 青島みかんの冷やしらーめん がスタートしたとの事で、訪麺してきました。 台風の影響からか、朝からすごい雨でしたが11:30に晴れ間がのぞいた瞬間にバイクにまたがり、12時過ぎに到着。14番目の行列にジョイン…

中華蕎麦 葛@本町 出し蕎麦

zikonを跡にし、10分ほど歩いて中華蕎麦 葛へ。 半年前にも訪麺しましたが、こちらも待ち合わせ場所からのアクセスもよくこの度再訪と相成りました。 小雨にも関わらず10名ほどの並びにジョイントし、待つこと20分ほどで入店。 券売機で出し蕎麦をポチって着…

麺や zikon つけ麺 心斎橋ver

お手伝いさせていただいている www.admiralfootwear.com Admiralさんの仕事で大阪へ。 待ち合わせまでに時間があったので、集合場所近くの麺やzikonをリサーチ。 本店は既に訪麺済み。 11時過ぎの到着で待ち無く入店し、つけ麺 心斎橋verをセレクトし着席。 …

やきとり まさ吉 限定 比内地鶏の冷やし

ある日の夜、Gパイセンから入電。 「まーくん、まさ吉行きたい」 「行きましょう」 まさ吉に電話すると 「今日はそばがもう終わっちゃいましたけど、それでもいいですか?」 Gパイセンに確認すると 「焼鳥食いたい」 との事なので、即武蔵小山に向かいます。…

Japanese Soba Noodles 蔦 醤油そば味玉海苔トッピング

Japanese Soba Noodles 蔦を訪麺。 整理券情報はこちらから。 曜日とタイミング次第ではほぼ待ち無く入れる日もあるみたいで、近隣にお勤めお住まいの方がうらやましいです。 自分は土曜日の1445到着で1時間後には着丼してました。 さて、入店し券売機に向き…

この夏、絶対食うべき冷やし麺 5選 2016年版

他媒体の宣伝で恐縮ですが、こんな記事を書かせていただきました。 大橋の定番の一杯から、もう既に終了してしまっている一杯もありますが、 よかったらチェックしてみてください。 eyescream.jp 2015年版はこちらから eyescream.jp

Homemade Ramen 麦苗 特製醤油らあめん

今年オープンの新店の中でもかなり話題になっているこちらを訪麺。 赤い電車でおなじみ京急の大森海岸駅にありまして、屋号はHomemade Ramen 麦苗。非公表なのかな?某有名店出身のご主人だと聞いております。 1310到着で15人待ち。 すごいな、噂通りの並び…

らーめん芝浜@群馬県桐生市 本日の小麦三昧

尊敬するMさんから 「打ち合わせ兼ねて、まーくんラーメン食べに行こうよ」 のお誘いを受け、二つ返事でOK。 行先を知らされず、ずいぶん早い集合時間にビビりながら到着したのは群馬県桐生市。さすが、Mパイセン。常にあたしの遥か上を行きます。 結論から…

麺屋佐助 つけ麺 つけ麺海苔味玉トッピング

admiralロンドンロケが無事に終了した夜は、イングランドの歴史的な敗戦をパブで観戦。 残るべき場所に残らず、そして、すぐにトップが職を辞めるのはどこぞのお国柄なのか。 場所を移動して麺屋佐助にて、つけ麺味玉海苔トッピング。 待つこと15〜20分ほど…

一風堂 トッテナムコートロード 白玉

ロンドンにきてます! 初日はEU離脱投票の歴史的な1日。 3日目夜は飲んだあと一風堂トッテナムコートロードにて豚骨ラーメンを。 10ポンド 想像以上にちゃんと一風堂してて驚きました。粉落としの茹で具合もいい感じ。 バラ肉チャーシューが秀逸な出来栄え、…

六厘舎 羽田空港国際線ターミナル店 味玉つけ麺

お手伝いさせていただいているAdmiralの撮影で、ロンドンへ。 飛行機乗る前の定番です。 味玉つけ麺¥980- 抜群の安定感を誇るこのスープ。 ペロリたいらげました。 今日はチャーシューが特に当たりでしたね。 10年前なら豚ほぐしもマストだったんだけど、さ…

麺処びぎ屋 限定 駿河冷やしらーめん

昼飯時にびぎ屋ブログをチェックすると 期間限定冷やし麺のお知らせ。 の文字をはけーん。 宮澤「昼飯食ってきまーす」 スタッフ「本職の方ですか?」 との心の声を聴きながら、11:50到着、待ち無しヤッピー。 久しぶりの大将にご挨拶をし、限定ポチリ。 待…

鯛塩そば灯火 鯛塩つけ麺~みぞれ仕立て~

埼スタの帰り道、四谷で降りて立ち寄った鯛塩そば灯火。 タイミングよく待ち無く入店。 そっか、去年はたしかガンバに勝った後寄ったから、1年ぶりの訪麺ですか。今年は鹿狩りに失敗した後だから、気が重い。 始まったばかりの冷やしもこの日は品切れという…

やきとり まさ吉 限定 フォアグラそば

先日、久しぶりのやきとりまさ吉へ。 カウンターもテーブルも賑わっております。 お通し2種類 キンカンサマートリュフ これマジでやばい。5個しかないから喧嘩怒るぞ。 鶏アボガドわさび 焼き物お願いしまーす! ささみめんたい 毎回梅かわさびか迷う つくね…

いろはや らーめん

荻窪から二高通りを経て早稲田通りへ。 懐かしさを感じながら、いろはやにシャッター到着。PPゲット。 その後後列がジョイントし、開店前には5人ほどの待ちが。 定刻通りオープンし、食券を購入しカウンター着席。 厨房は店主が一人で切り盛りしてる感じ。…

味噌麺処 楓 味玉味噌ラーメン

花道の2号店として、荻窪四面道交差点付近にオープンした味噌麺処楓を訪麺。 11時のオープン15分前に着くと待ちは1名、ラッキー。 開店前に既に10名ほどの並びが。みんな意識高い系。 と思ってたら1055には開店。お店が一番意識高い系。 食券を購入しスタッ…

愉悦処 似星 限定イサキの貝の冷製麺 遊び飯

煮干からのつづきです。 スープをゆっくりと堪能させていただきながら、「限定お願いします」と、コール。 イサキの貝の冷製麺と遊び飯¥1,200- 長崎産イサキのタタキが全粒粉入りの麺に添えられて、さらにメネギが鎮座します。彩もいいですね。 まずは、こ…

愉悦処 似星 煮干ラーメン

さいたまダービー帰りに中村橋に立ち寄り、宿題店の愉悦処 似星を訪麺。 ここは立川の鏡花の系列店という立ち位置でいいのかな、 かなり頻繁にリリースする限定の評判がかなり良い。 お店のtwitterを見ると、この日も限定があるとの事なので、帰り道ワクワク…

ねむ瑠 濃厚烏賊煮干中華そば

エリアなべ氏との定例麺会、月一のはずが週一ペースになっている今日この頃。 中目黒でピックアップしてもらい本郷三丁目方面へ。 途中、阿部太郎を誘うが 「誕生日になんでおっさん3人でラーメン食わなきゃいけねんだよ!」 って断られました。 ま、余談で…

柴崎亭 醤油煮干そば

東京競馬場を跡にし、帰り道、 こちらの店長に 「せっかくだし、柴崎亭でも寄ります?」 と聞くと 「いいですね」 の2つ返事。さっきまで腹パンだった我々の腹ですが、つつじヶ丘に到着する頃にはらーめん1杯くらいは受け付ける余裕が出来ておりました。 …

ラーメン優駿@東京競馬場 くじら食堂 ローストビーフガーリックませそば

2杯目はくじら食堂をセレクト。 ローストビーフガーリックまぜそばを並盛。 ローストビーフガーリックまぜそば¥800- ピンク色ローストビーフと鮮やかな葱とのコントラストよ。 では、早速 天地返し! タレと麺、ローストビーフと葱とフライドガーリックをぐ…

ラーメン優駿@東京競馬場 麺場VOYAGE 鶏と帆立の潮ラーメン

GW中に東京競馬場にて開催していたラーメン優駿、 こちらの店長に誘っていただき、出掛けてきました! 15:30到着で思いのほか空いてるヤッッピー! 最低でも3杯は食べましょう! まずは、麺場VOYAGEから。 鶏と帆立の潮ラーメン¥800- ご厚意の味玉、ありが…

三宝亭 ふぉあぐらー麺 炭火あぶり鴨を添えて

Ray's Store近所の三宝亭の4月5月限定麺を食べに、初めて夜の部で訪麺。 待ち無く入店し、限定と伝えて10分ほどで着丼です。 ふぉあぐらー麺 炭火あぶり鴨を添えて¥930- じっくり炊き上げた上質コラーゲンたっぷりな鶏白湯に良質なフォアグラを合わせたスー…

Bonito Soup Noodle RAIK 限定 塩鰹つけ麺

場所は永福町と方南駅の中間にくらいになるのかな、決してアクセスが優れているわけではないですが、開店から1年と経たずにこのエリアを代表する人気になった Bonito Soup Noodle RAIK GWに限定をやるとの事でさっそく訪麺。 1130の開店ですが、土日は開店30…

みらいゑ 牛煮込みまぜそば

GW初日。 埼スタに向かう途中、赤羽かな、立ち寄り。 みらいゑ。待ち無く入店。 TOKYO醤油と迷ったけど、TRY受賞の牛煮込みまぜそばをセレクト。 まぜそばには温玉かタルタルソースか選べるとの事なので、べたに温玉をセレクト。 バケットはガーリックバター…

麺処びぎ屋 限定 春の和えそば

昼一、こちらの事務所に伺った後、八雲をちら見すると店外待ちアリ。 切り替えて久しぶりのびぎ屋へ。 おお、今日は久しぶりに大将がいる! 挨拶をし限定と小ライスをチョイス、待つ事8分ほどで着丼です。 春の和えそば¥900- 食べてる途中に 「これめちゃく…

麺屋でこ 特製醤油そば

先週日曜日。 早めに起床して、紀尾井町で開催中の Volez, Voguez, Voyagez – Louis Vuitton」(空へ、海へ、彼方へ──旅するルイ・ヴィトン) へ。 ぐずついた天気も手伝ってなのか、朝一の時間を予約していたので混み合うことなくじっくり展示を鑑賞することが…

くじら食堂 塩つけめん

醤油のスープを堪能しながら塩つけめんをコール。 塩つけめんの麺の量は200gで発注してました。 5分ほどで着丼です。 塩つけめん¥820- 海苔¥100- 海苔は現金対応で後から注文。 画像から、十二分にウェービーな麺が伝わるかと思います。 つけ汁には水菜、…

くじら食堂 醤油味玉

月1開催の麺ツアーに巣鴨のブッチャーが参戦。 土砂降りの中、エリアなべ氏による華麗なるドラテクで東小金井へ到着。 今回の目的地は2013年のデビュー以降、瞬く間に人気店となったくじら食堂でございます。 七彩出身のご主人で、こちらの麺が、まぁとにか…

煮干鰮らーめん圓 名古屋大須店 煮干しらーめん味玉トッピング

八王子と町田にて展開する煮干鰮らーめん圓が名古屋大須にお店をオープンしたと聞いたのは1月末。 そして、ちょうど名古屋に行く用事があったので、早速訪麺。 とはいっても、昼の部15時で最寄駅到着が14:30。 Google Mapを見ながら地図の場所に到着するも、…