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Bonito Soup Noodle RAIK 鰹×鶏らー麺 海苔味玉トッピング

東京のへそ、大宮八幡宮近くに6月末にオープンした新店を訪麺。
 雨のランチタイムながら外待ち3名、5分後入店し券売機で鰹×鶏らー麺、トッピングに海苔と味玉を購入し固麺発注。7分ほどで着丼です。 f:id:hynm_miyazawa:20150709192349j:image
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鰹×鶏らー麺¥740- 海苔¥80- 味玉¥120-
スープは鰹と鶏の清湯スープでそれぞれの主張よりもタレの主張を強く感じる、奥行きがある深い味わいです美味。
細麺は国産と外国産小麦をブレンドする事でコシと食感を、そこにライ麦を加える事で香りよさをプラスしているそう、啜り心地もよくスープともよく絡む非常にいい麺ですね。
デフォでのトッピングはチャーシューは2種類、低温調理の豚と鶏、穂先メンマにネギ、鶏チャーシューのしっとりとした食感は非常に好みでした。
スープまで完食しませんでしたが
大変おいしゅうございました。
 
Bonito Soup Noodle RAIK
杉並区大宮1-2-3
03-6379-1282