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鯛塩そば灯火 鯛塩つけ麺~みぞれ仕立て~

ラーメン 新宿区

埼スタの帰り道、四谷で降りて立ち寄った鯛塩そば灯火

タイミングよく待ち無く入店。

そっか、去年はたしかガンバに勝った後寄ったから、1年ぶりの訪麺ですか。今年は鹿狩りに失敗した後だから、気が重い。

始まったばかりの冷やしもこの日は品切れという事で、鯛塩つけ麺~みぞれ仕立て~の食券を購入、中盛360gでお願いし待つこと7分ほどで着丼です。 f:id:hynm_miyazawa:20160616211525j:imagef:id:hynm_miyazawa:20160616211541j:imagef:id:hynm_miyazawa:20160616211552j:image

鯛塩つけ麺~みぞれ仕立て~¥900-

つけ汁に浮かべられた食用菊が美しい。

麺は角細麺で全粒粉入りのタイプ。もちろんこれだけでも十分麺の旨みを感じられます。

つけ汁は、しっかりとした鯛の旨みを感じつつ、非常に上品な仕上がり味わいで、麺との相性も良いですね。

麺にはみぞれがからまっており、大根おろし好きにはたまりません。麺丼には梅肉が添えられているので、途中から麺に絡めてペロリ完食。

スープ割まで飲み干せませんでしたが

大変おいしゅうございました。

 

鯛塩そば灯火

新宿舟町12-13 石原ビル 1F

03-3354-3303

 

近々、冷やし食べに行かねば。