白だし中華蕎麦 中華蕎麦にし乃@本郷三丁目

ビブグルマン受賞のらぁめん小池

miyazawa.blog.houyhnhnm.jpの2号店ということで

本郷三丁目にオープンした中華蕎麦にし乃を訪問。

こちらの番頭は

同じくビブグルマン受賞の坂本01

miyazawa.blog.houyhnhnm.jpに在籍していた坂本氏という事で否が応でも期待が高まります。

夜の部の営業のスタートじに訪麺。

白だしがおススメですよ!

と坂本氏よりレクチャーを受けていたので白だし中華蕎麦を券売機にて購入。

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f:id:hynm_miyazawa:20180217175716j:plain白だし中華蕎麦¥750-

トッピングはチャーシュー4枚にほうれん草と白髪ねぎ、なると。

坂本さんらしい?余計なモノは乗せないスタイル。

麺は都内の某人気店のモノを模倣して麺屋さんに発注したものらしい、加水高めのつるつるっとした感じは確かに似てるなと思いました。

温度変化と共に素材の輪郭がくっきりと浮かび上がってくるスープは飲めば飲むほど瞬間瞬間の味わいが変わります。

 

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中華蕎麦にし乃

文京区本郷三丁目30-7

 

丸香から歩いてサッカーミュージアムで遊んで

中華蕎麦にし乃っていうルートで遊べるんで、おススメです!

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f:id:hynm_miyazawa:20180217180657j:plainこちらは初日のみ中華蕎麦として提供された幻のメニュー。

f:id:hynm_miyazawa:20180217181617j:plainこちらも大変おいしゅうございました。